春筍燜牛肉

食材

主料

牛肉、春歸芝和章筍

配料

花椒、姜、大蔥、蒜、八角、桂皮、小茴香和香葉。

下面來簡單介紹一下製作方法吧，買來的鮮牛肉清洗乾淨，切成塊狀，用清水浸泡一段時間，以旬海泡出牛肉中的血水，春筍從冰櫃里拿出來也切成塊肯雄希狀待用。

牛店奔項肉放水章膠海開水中焯好備用，同時準備好配料。1、鍋底倒油，放入花椒、八角、小茴香、香葉和桂皮，小火炸一段時間，記住用小火，要不就炸糊了。

2、放入冰糖，讓冰糖慢慢融化，再放入一部分開始準備的薑片、蒜瓣、大蔥，加入醬大火炒香。

3、把餘下的薑片、蒜瓣、大蔥加進去略為翻炒後即可加入牛肉一同翻炒，加料酒、老拒永奔抽略炒一下後加入清水燒開，開小火慢慢燉。

4、一小時後加入筍塊一起再慢慢燉一個小時就可以了，最後大火收汁即可盛盤了。

最後用一點蔥花做為點綴即可戒姜晚才。