春川辣炒雞排

基本介紹

• 中文名：春川辣炒雞排
• 主要食材：【材料】，雞腿
• 分類：韓式，雞，雞肉，辣，炒

用料

材料	用量
【材料】
雞腿	3個
捲心菜	半個
白洋蔥	半個
紅蘿蔔	半根
年糕	200g
【醃料】
韓國辣醬	2湯匙
芝麻油	2茶匙
生粉	1茶匙
薑蓉	1茶匙
蒜蓉	1茶匙
【調味】
芝麻油	2茶匙
韓國辣醬	1湯匙
辣椒粉	1茶匙
生抽	1茶匙
鹽	適量

做法

1. 準備工作1.捲心菜切小塊。紅蘿蔔切薄片。洋蔥切小塊。
2. 準備工作2.雞腿去骨，放在清水裡浸泡2個小時。去除冰鮮味和腥味。一個雞腿切成6大塊，用醃料抓勻醃製30分鐘。
3. 平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。
4. 加入捲心菜，洋蔥，紅蘿蔔，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就會出水，所以不用額外的添加水份了。
5. 蔬菜變軟之後加入韓國辣醬，辣椒粉炒勻。嘗一下味道，如果不夠味，再加生抽和鹽調味。韓國辣醬味道濃郁，一般都已經夠味的了。
6. 翻炒至年糕變軟，收乾汁水，撒些芝麻即可關火。
7. 開吃！！