《異國情調浪漫吃》精選了75道浪漫的異國風味，從精彩紛呈的西餐到熱情奔放的東南亞菜，從質樸的韓式料理到細膩溫馨的日本料理，將情感的升溫過程與菜餚風味的變化結合起來，讓愛的味道在食物的香氣里慢慢鋪陳。菜譜實用簡便，步驟詳細，可操作性強，讀者在家也可輕鬆自製。
基本介紹
- 書名：下廚房系列:異國情調浪漫吃
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787511323859
- 作者：夏天
- 出版社：中國華僑出版社
- 頁數：186頁
- 開本：16
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
這不僅是一本介紹異國菜餚的菜譜書，更是一本用愛寫就的美食情書。我相信，用心製作的食物會有自己的靈魂。把愛意融入製作的每一個步驟，去除繁雜的調味，在簡單的基礎上翻新，通過巧思做出各種變化，這才是充滿人間煙火氣息的“食味”愛情。家庭自製菜餚在正是因為加入了溫情這味讓人永不厭倦的調料，歷經時光的熬煮，才如此飽含愛意與深情。愛情味、家庭味、生活味，才是真滋味。
作者簡介
夏天，新浪美食資深博主，下廚房認證廚師。家庭美食狂熱份子，愛食物愛分享。最想做的事是在家做飯，看到吃的人露出滿足表情，就會覺得很幸福。2013年有了自己的第一家咖啡店Summer's，把無添加有誠意的家庭食物分享給更多朋友。
圖書目錄
Part1 西式：當愛情開始
至尊牛肉漢堡/2
黑椒香草豬肉腸/6
自製披薩醬總匯pizza/10
油漬番茄和薄底pizza/14
蒜香辣椒意大利麵/18
番茄肉醬意大利麵/20
青醬意大利麵/24
西班牙土豆蛋餅/26
煎牛排/28
迷迭香烤羊排/32
水牛城雞翅/34
普羅旺斯燉菜/36
培根燉牛腱/38
啤酒燉牛肉/40
羅宋湯/42
蛤蜊巧達濃湯/44
皇家奶茶/46
熱朱古力/50
Part2 東南亞：香濃熱戀
越南炸春卷/54
泰式鮮蝦冬粉沙拉/56
泰式酸甜雞爪/58
蝦醬通菜/60
越式香茅烤雞/62
越式牛油雞翅/64
咖喱大蝦/66
檸檬鱸魚/68
泰式豬頸肉/70
紅咖喱牛腩/72
綠咖喱雞/74
檳城炒條/76
越南生牛肉粿條/78
馬來西亞肉骨茶/82
印尼炒飯/84
椰漿飯/88
冬陰功湯/90
羅漢果龍眼冬瓜茶/92
芒果糯米飯/94
越南滴漏咖啡/96
酸柑水/99
咖椰早餐/100
Part3 韓式：浪漫的維繫
辣白菜/104
辣白菜炒五花肉/108
涼拌雜菜粉條/110
煎西葫蘆/112
自製烤肉醬和烤肉/114
韓式炸醬麵/118
黃豆芽飯/120
石鍋拌飯/122
泡菜蔥餅/124
紫菜包飯/126
辣牛肉湯/128
泡菜豆腐湯/130
辣炒年糕/132
春川辣炒雞排/134
冷麵/136
海帶湯/138
南瓜粥/140
Part4 日式：質樸的細水長流
醬油金針菇/144
土豆泥沙拉/146
香菇茶碗蒸/148
七味炒雜菜/150
唐揚雞塊/152
照燒雞腿/154
可樂餅/156
關東煮/158
壽喜燒/160
梅子小飯糰/162
深夜食堂——牛油拌飯和貓飯/164
姜燒豬肉/166
煎三文魚茶漬飯/168
蕎麥涼麵/170
豚骨拉麵/172
味噌湯/176
水羊羹/178
豬排丼/180
工具和材料/183
至尊牛肉漢堡/2
黑椒香草豬肉腸/6
自製披薩醬總匯pizza/10
油漬番茄和薄底pizza/14
蒜香辣椒意大利麵/18
番茄肉醬意大利麵/20
青醬意大利麵/24
西班牙土豆蛋餅/26
煎牛排/28
迷迭香烤羊排/32
水牛城雞翅/34
普羅旺斯燉菜/36
培根燉牛腱/38
啤酒燉牛肉/40
羅宋湯/42
蛤蜊巧達濃湯/44
皇家奶茶/46
熱朱古力/50
Part2 東南亞：香濃熱戀
越南炸春卷/54
泰式鮮蝦冬粉沙拉/56
泰式酸甜雞爪/58
蝦醬通菜/60
越式香茅烤雞/62
越式牛油雞翅/64
咖喱大蝦/66
檸檬鱸魚/68
泰式豬頸肉/70
紅咖喱牛腩/72
綠咖喱雞/74
檳城炒條/76
越南生牛肉粿條/78
馬來西亞肉骨茶/82
印尼炒飯/84
椰漿飯/88
冬陰功湯/90
羅漢果龍眼冬瓜茶/92
芒果糯米飯/94
越南滴漏咖啡/96
酸柑水/99
咖椰早餐/100
Part3 韓式：浪漫的維繫
辣白菜/104
辣白菜炒五花肉/108
涼拌雜菜粉條/110
煎西葫蘆/112
自製烤肉醬和烤肉/114
韓式炸醬麵/118
黃豆芽飯/120
石鍋拌飯/122
泡菜蔥餅/124
紫菜包飯/126
辣牛肉湯/128
泡菜豆腐湯/130
辣炒年糕/132
春川辣炒雞排/134
冷麵/136
海帶湯/138
南瓜粥/140
Part4 日式：質樸的細水長流
醬油金針菇/144
土豆泥沙拉/146
香菇茶碗蒸/148
七味炒雜菜/150
唐揚雞塊/152
照燒雞腿/154
可樂餅/156
關東煮/158
壽喜燒/160
梅子小飯糰/162
深夜食堂——牛油拌飯和貓飯/164
姜燒豬肉/166
煎三文魚茶漬飯/168
蕎麥涼麵/170
豚骨拉麵/172
味噌湯/176
水羊羹/178
豬排丼/180
工具和材料/183
