春天到啦椒鹽炸豌豆

基本介紹

• 中文名：春天到啦椒鹽炸豌豆
• 主要食材：新鮮豌豆，白鬍椒粉
• 分類：炸

用料

材料	用量
新鮮豌豆	適量
白鬍椒粉	適量
食用油	適量
食鹽	適量
澱粉	適量

做法

1. 把新買回來的豌豆洗乾淨吧~注意要用新鮮的豌豆！冰凍豌豆沒有這么好的效果。

2. 接下來製作椒鹽~調味料要先準備比較好呢。使用平底鍋，先放鹽，然後是胡椒，和一些蔥姜蒜粉。小火慢慢焙香。注意一旦這堆東西開始發黃，就趕緊關火。千萬不能變黑了。

3. 然後開始拌澱粉。澱粉先倒入一個大碗，然後把洗好的豌豆倒入，用筷子拌至均勻即可。

4. 之後準備炸豌豆。用一般的炒菜鍋就好。油的話要多放，能夠淹沒全部豌豆最好。開小火，等油燒熱。

5. 燒熱之後，快速放入豌豆，放的時候小心豌豆可能會飛濺==。然後就慢慢炸吧~用鍋鏟輕輕翻動即可。我自己第一次做的時候炸的太老了，豌豆都變成深綠色了QAQ。豌豆炸得翠綠而且嘗一嘗也能吃了，就可以收手了。

6. 用濾油勺把豌豆撈起，一定要注意濾油濾徹底！不然太油了會膩的。

7. 最後就是把調味料和豌豆拌起啦~