春天來臨草莓慕斯

基本介紹

• 中文名：春天來臨草莓慕斯
• 主要食材：奶油芝士，黃油
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
奶油芝士	160克
黃油	40克
鮮奶油	160克
奧利奧	90克
草莓	160克
細砂糖	65克
吉利丁片	10克
檸檬汁	1勺
朗姆酒	1勺
香草精	4-5滴

做法

1. 1，將黃油隔水化開晾涼備用2，奧利奧擰開後刮掉中心夾心部分，放入保鮮袋內用擀麵棍擀碎3，將涼了的黃油放入擀碎的奧利奧中攪拌均勻4，將奧利奧倒進模具中鋪開用勺子壓實，放入冰櫃中冷藏2小時(是冷藏喔親[愉快])5，草莓洗淨後去蒂，取一半分量草莓用擀碎奧利奧的方法擀成草莓泥6，草莓泥中加入細砂糖及檸檬汁攪拌均勻後小火煮開，撈去浮沫晾涼備用7，打蛋器將軟化好的奶油芝士打松8，涼了的草莓混合物中加入朗姆酒及香草精拌勻9，拌勻的草莓混合物分兩次加入奶油芝士中混勻，再用打蛋器將其打得更細膩10，吉利丁片用涼水泡軟後隔水加熱使其融化11，鮮奶油放在冰凍容器中用打蛋器打至出現紋路且不易流動12，將鮮奶油加入草莓混合物中拌勻13，剛才剩下的草莓對半切開14，將冷藏好的奧利奧餅底拿出，先薄薄的鋪一層12的混合物15，將草莓沿容器邊緣鋪好，再將12混合物全部倒入並抹勻16，蓋好保鮮膜，冷藏4小時以上即可食用[鼓掌] 

2.