《春夏消暑湯飲》是2011年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是名師文化生活編委會。該書介紹了多款湯飲的製作方法、營養功效和烹飪技巧。
基本介紹
- 書名：《春夏消暑湯飲》
- 作者：名師文化生活編委會
- ISBN：9787538169034
- 頁數：167
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2011-5-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 字數：110000
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,編輯推薦,
內容簡介
本書從科學養生的觀念出發，順應春夏季節氣候的變化，根據讀者的需求，精心挑選湯飲，配上精美的圖片，為您奉上一道道營養美味的湯品，給予讀者貼心的關懷。每道湯飲都詳細地講解了製作方法、營養功效和烹飪技巧。
本書傾情為您介紹煲湯怎樣配料、怎樣煮出好湯、如何科學喝湯，讓您輕鬆看懂、學會！用心為您推介適宜春夏喝的美味湯飲，讓您喝得愜意，喝出健康！
圖書目錄
第一章 春夏喝湯，美味又健康
好湯要會喝才對
煲湯前的準備工作
制湯美味有訣竅
按食物的四性五味煮湯
春夏湯飲保健康
第二章 清熱解暑湯
胡蘿蔔玉米排骨湯
黃瓜煮皮蛋
沙參玉竹雪耳湯
麻黃雪梨瘦肉湯
淡菜紫菜瘦肉湯
西洋菜瘦肉湯
菱角紅棗花生湯
豬骨煲蓮藕
白菜乾豬肺湯
眉豆花生瘦肉湯
作者簡介
名師文化生活編委會，是廣州名師文化出版有限公司屬下的專業從事生活類圖書的部門，其主要成員由資深的營養育兒專家和廚師組成。曾編輯出版的《家常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味家常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的500樣營養配餐》等書在市場上都非常熱銷。
編輯推薦
常言說的好：藥補不如食補。春夏的進補非常重要，特別是湯品更容易被身體吸收。在煮湯時融入四季養生的理念，科學選用食材，適當加入應季的藥材，對防病養生大有益處。
冬春交替之時，體內聚積著入冬以來的內熱，必須散發出來，故?食上須清淡。為了防春季多發病，要多喝些清熱解毒的湯飲，煲湯材料宜選用豆腐、薺菜、芹菜、竹筍等，用以清除內熱。新鮮水果雖有清熱生津解渴的作用，但大多味酸而不宜在春天多食，以食甘涼的梨、甘蔗、香蕉之類為好。夏季氣候濕熱，水汽上騰，感受濕邪者較多，在中醫學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁黏滯，易阻遏氣機，湯飲應以清熱解暑為宜。
但是，煲煮出一鍋好湯不僅要有好的材料搭配，還需要時間，家裡慢火細熬的湯雖然來得很有滋味，可惜現代很多人都忙於工作，專門去煲湯大多時候只能停留在想法上。如果能有一種湯，不僅簡單易學，還能按圖索驥，照著葫蘆畫瓢，再忙也能抽點時間讓自己和家人喝上靚湯，那才是一大美事！因此，我們繼《秋冬進補湯譜》之後，在中醫四季養生理論基礎上，根據現代人的生活方式，又精心編輯出版了這本《春夏消暑湯飲》，為大家奉上了適應春夏兩季的養生消暑湯飲，旨在讓讀者能理清喝湯思路，簡單、快捷地採購做湯的材料，輕鬆愉快地煲出靚湯。
《春夏消暑湯飲》分為春夏喝湯，美味又健康、清熱解暑湯、消脂瘦身湯、生津潤喉湯、補氣養陰湯五個部分。主要針對一般家庭，詳細介紹了適宜春夏季節?用的精美保健湯譜的製作方法，並配有簡單易懂的湯飲特色和溫馨提示，加入了健康養生的知識和建議，帶給您現代科學養生靚湯的新理念，讓您在春夏時節能適時地根據自己和家人的身體所需來選用。全書內容科學實用，簡潔的文字、實用的操作方法，再配上精美的圖片，讓您讀得輕鬆，學得迅速，做得簡單，快樂地為全家人帶來美味，送上健康。
遵循季節進補養生規律，品味春夏湯品的精髓。能讓廣大讀者懂得根據實際情況，因人而異選擇材料，煲出適合自己及家人的靚湯，喝出滋味，喝出健康，這是我們編者的期望。真心希望這本《春夏消暑湯飲》能成為您春夏養生的好助手、好朋友。
