星洲醬炒蟹,一道家常菜,製作原料主要有肉蟹、鮮茄辣醬、蒜、姜等。 基本介紹 中文名:星洲醬炒蟹主要食材:蟹分類:炒口味:鮮美 製作原料,製作方法,營養點評, 製作原料肉蟹、鮮茄辣醬、蒜、姜。製作方法把肉蟹洗淨去除雜質,下油鍋炸熟;把姜、蒜、鮮茄辣醬下鍋和螃蟹一起炒;螃蟹的顏色炒至赤紅色即可,盛盤,根據個人口味在螃蟹上塗上色拉醬。營養點評螃蟹,肉質細嫩,味道鮮美,是上等的名貴水產。螃蟹的營養十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉高出很多倍。鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。螃蟹還具有清熱、散血等功能,對筋骨損傷、疥癬、燙傷等都有治療作用。