這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。
基本介紹
- 中文名：星星蒸餃
- 外文名：The stars are steamed dumpling
- 類別：菜品
- 口味：鮮香
材料：,做法：,注意事項：,
材料：
胡蘿蔔一根 麵粉適量 豬肉適量 蔥姜適量 料酒醬油適量 油鹽適量
做法：
1、豬肉剁成餡，放適量蔥薑末、醬油料酒油鹽調味。
2、胡蘿蔔切成片，放入鍋中蒸熟。（用筷子插一下，很容易透就好了）
3、胡蘿蔔放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成泥狀，用料理機打就更好了。
4、麵粉放入盆中，一點點的加入胡蘿蔔泥，和成軟硬適宜的麵團，不要多放，我就是看著少又加了點水，結果面太軟了。
5、麵團餳20分鐘，再次揉好，分成小劑，擀皮。
6、將四周的麵皮儘量均勻的向里折5下，摁好。
7、翻面，中間放適量肉餡。
8、將5個角捏在一起即可，全部做好。
9、蒸鍋裡面放適量水，鋪好濕籠布，放上餃子，大火蒸15分鐘就好了。
注意事項：
1、和面的時候，不要一下把胡蘿蔔泥放入，一點一點根據面的軟硬程度來。
2、餃子皮擀的薄點，在包的時候把邊緣展開，就能成梅花狀了，我做的太厚了，估計也展不開。
3、蒸的時間可以多蒸會，20分鐘也可以，主要看餃子大小~~~~
