昔歸普洱茶

昔歸普洱茶，昔歸產於雲南省臨滄市臨翔區邦東鄉境內的昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）。

基本介紹

• 中文名：昔歸普洱茶
• 特點：香氣如蘭，冰糖香漸顯
• 位於：臨滄市臨翔區
• 特點：內質豐富十分耐泡，茶湯濃度高

昔歸普洱茶

昔歸忙麓山位於臨滄市臨翔區最東面的邦東村民委員會轄區，距邦東村12公里。

忙麓山風光秀麗，自然景觀十分迷人。土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，森林植被為亞熱帶季雨林，林間常見紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。

昔歸

開湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡後回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質較粘稠，重手泡後苦現，較輕，易化；七泡後湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡後水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

有人說“昔歸”是“臨滄班章”，過去喝得少，認識不多，我也這么認為，可能是指“價格”吧，發現昔歸與班章，完全是兩種風格，各有千秋，老班章過於剛烈，昔歸就幽雅多了，前面數泡，滋味很飽滿、強勁，較適合男性品飲，後面數泡，蘭韻，冰糖香，女性品飲就很舒服了。

昔歸，臨滄邦東鄉邦東行政村，乃山區。離村委會12公里，距鄉政府16公里。面積約4平方公里，海拔750米，年平均氣溫21℃，年降水量1200毫米。 昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生於森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110厘米。 清末民初《緬寧縣誌》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產茶區”。這裡說的蠻鹿，現稱為忙麓，錫規現稱為昔歸。

1970年實行集村運動，忙麓山上的村民陸續搬到了昔歸村居住。從那時起，昔歸村每年精製100公斤昔歸茶上交縣上。當時茶農們稱之為“縣委茶”，縣裡之所以選中昔歸茶作為接待禮儀用茶，其原因莫不由此。

昔歸普洱茶的特點

昔歸產於雲南省臨滄市臨翔區綁東鄉境內的昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）。

昔歸茶，忙麓茶，一個簡單的茶，現在被搞得很複雜，大滇，只想簡單用數字來說明。
第一，樹齡最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《緬寧縣誌》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產茶區”。這裡說的蠻鹿，現稱為忙麓，錫規現稱為昔歸。這個是僅僅見於史料最早關於昔歸茶的描述。
第二，根本特性 這個是大滇飛揚自己的總結，也是昔歸茶特點的來源，沒有修剪，只採春秋兩季。大滇飛揚見過許多許多古樹，口感不如意的原因，往往是兩條：第一，修剪，第二，過渡採摘；根本原因是為了提高產量，方便採摘。易武的茶樹，就其歷史而言，顯然比昔歸早幾百年，但是，稍一長高，超過2米，即把主幹砍斷，只許向四周發芽生長，不許往高處長。在茶區週遊的過程中，大滇發現，即便某些地區的茶樹，樹齡不夠易武老，但往往有出色表現，其中一個原因是：沒有修剪。易武高山寨的茶，我認為比麻黑出色，就在於，年份雖短了幾百年，但是，沒有修剪，滋味更飽滿。

忙麓山的茶還有一個特點，是自然生長的。有的樹高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹主幹只剩下一截枯樹樁，但又從底部重新長出了鋤把粗的新樹叉。大茶樹基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統採摘自然生長，樹枝盤曲向上，經百年的人工無意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援採摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。

一般經過修剪的茶樹，葉型會比這個大而圓。許多人會因為昔歸茶的條索，感覺是細而長，甚至說，不是古樹茶。關於這些，我聽過很多形上學的人說過太多了，葉底不厚的不是古樹茶，葉面不長毛的不是古樹茶，葉子細長的不是古樹，葉底墨綠的才是古樹茶，而發黃的不是古樹茶。這些都是胡說八道，我對任何專家說這樣的話敢於直接反擊，並非是因為我的狂妄，而是因為我手裡握有事實！
下面要談一個非常關鍵的數字了，就是昔歸茶到底有多少？以下說法只代表大滇本人意見，不代表業界公論。

以大滇所見，以及所聞，以及調查有關資料，昔歸茶，目前採摘面積至多在300畝，春茶產量最多在1.5-2噸，秋茶數量應該只有春茶三分之二。如果以大滇標準選擇忙麓山的茶來做，預期總產量，應該在1噸以內。這樣，按我們通常收茶的慣例，千萬不能在一個地方收購超過20%的茶，否則，價格就會劇烈上升。所以，最佳收購量不宜突破200公斤，當然，如果放寬標準，非忙麓山的茶，那就會較多了。因為考慮到如果我們做，就要每年都做，所以不會大幅抬價收購。這樣大幅抬價收購的結果，一定是不利於我們，也不利於茶友的。
同樣，本著要做最好的茶，所以我們昔歸的茶，預期只做忙麓山的茶，能收多收就收多收，不可勉強。收茶原理證明，茶商都是統一戰線，大家都會有分寸的。畢竟，把價格搞到5000一公斤，沒有誰有好果子吃。當然，下三濫的會去冒充昔歸茶，那個不在我的競爭對手之內。遊客！！！是最不穩定因素，最不理性因素。關於昔歸產量的估計，有效期只在2年內，預計未來五年，產量會得到5-10倍的增長，中國人，都懂的！
下面是我對昔歸茶的評價：
一，關於霸氣，15秒內，充斥苦澀，然後回甘（這個評價僅僅限於春茶）；
二，水非常關鍵，忙麓山裡的泉水，對比臨滄市區桶裝水，誇張點說，有30%的加分值；
三，所謂菌子香，是關於昔歸茶的傳說，這種香型的描述，並不確切，但是大家可以試著體會；
四，昔歸春茶和秋茶，有70%的落差（形容差距），但我依然認為，忙麓茶，即便是秋茶，仍然很強大；
五 ，純度與濃強度，相當於2003年的老班章。如果讓我出價，那么忙麓山春茶，是我願意用目前老班章三倍價格購買的茶；

六，昔歸茶的後半段，與茶王樹的後半段，有相似之處。
有人說有所謂冰糖香，這個，主觀因素較多，大家自己體會。總之，我覺得是一個前半段象03年之前的老班章，後半段象茶王樹這樣級別的茶。喝過更早老班章的人都認為，現在的老班章，僅僅只有一點點韻，忙麓是昔歸里最好的，應該這么認為，因為現在忙麓山歸屬於昔歸了。在1970年前，忙麓不屬於昔歸，而昔歸，又是邦東村委會的一個自然村，屬於邦東鄉邦東村委會昔歸自然村。

昔歸普洱茶的來歷

產於雲南省臨滄市臨翔區幫東鄉的忙麓茶古已有名。可是忙麓茶走到今天，茶香依舊，品質未減，但知道這個名字的人卻越來越少，“忙麓茶”正在被“昔歸茶”取代，這是為什麼呢？昔歸茶是什麼茶呢？昔歸茶是普洱茶嗎？回答是肯定的，昔歸茶就是普洱茶。

昔歸茶內質豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩並伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。

昔歸茶，屬邦東大葉種，因為當地的習慣每年只採春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護得比較好，茶質比其他村寨要好得多。

昔歸茶開湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡後回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水

茶樹照片

質較粘稠，重手泡後苦現，較輕，易化；七泡後湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡後水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

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