易翠平

個人概況

湖南靖州人，1973年生，江南大學糧食、油脂與植物蛋白博士，湖南金健米業與官春雲院士聯合培養博士後，加拿大Guelph大學訪問學者。主要研究方向為穀物大分子的結構、功能與套用；水產品深加工；食品安全與營養。
現為食品科學與工程碩士生導師、華中農業大學博士生副導師。系中國糧油學會食品分會常務理事；中國食品科技學會高級會員；湖南省食品科技學會理事；湖南省自然科學基金、長沙市科技項目評審專家；《Starch》、《食品科學》、《食品與機械》等學術期刊審稿人；湖南省科技特派員。主持國家”十二五”科技計畫子課題等項目12項、參與“863”重點項目等12項，發表學術論文51篇，主持申報國家發明專利5項、授權2項，主編專著4本，獲湖南省科技進步一等獎等各級獎項8項。

教學

主講課程——本科：《食品分析》、《糧食加工工藝學》；研究生：《實驗最佳化方法與數據處理》

2010年省級精品課程《食品分析》，排名第2

2009年湖南省普通高等學校特色專業“食品科學與工程”，排名第3

2011年校級實習基地項目：湖南金健米業股份有限公司教學實習基地，排名第1

基於信息化時代的教學改革模式探討——《食品分析》精品課程的教學改革與實踐，長沙鐵道學院學報(ISSN1000-2499)，2013，排名第1

《穀物科學原理》課程教學改革探索，現代農業科學(ISSN1005-4650)，2009, 10: 136-137，排名第2

科研

主要項目

序號	課題名稱	起止時間	完成情況	排名	資助名稱、編號	經費（萬）
1	高粱、籽粒莧粗糧重組營養片產品的研製開發	2012-2014	在研	第1	國家科技部“十二五”科技支撐計畫子課題， 2012BAD34B08	666（25）
2	高純度大米分離蛋白與大米澱粉製備關鍵技術開發研究	2006-2008	結題	第1	國家科技部“十一五”科技支撐計畫子課題， 2006BAD05A10	600（20）
3	金標試紙條的製備及其用於稻米鎘快速分析研究	2011-2013	在研	第1	湖南省重大專項子課題， 2011FJ1002-4	500（10）
4	具有抗氧化功能鱤魚油的加工方法研究	2013-2015	在研	第1	湖南省自然科學聯合基金， 13JJ9007	5
5	大米中蛋白質影響澱粉糊化特性的分子機制(濃香18為例)	2013-2014	在研	第1	國家工程實驗室開放基金， 2012KF2003	2
6	米糠制油及副產品綜合利用關鍵技術研究	2010-2012	結題	第1	長沙市科技局重點項目， K1001028-21	15
7	稻穀中鎘快速檢測金標試紙條的研製	2012-2014	在研	第1	長沙市科技局一般項目， K1203013-21	10
8	秈米澱粉基脂肪替代品的製備與套用研究	2008-2011	結題	第1	湖南省教育廳項目，08C116	1
9	常德青蒿的產業化開發	2006-2007	結題	第1	常德市科技局重點項目， S2006N0002	30
10	鱤魚的傳統醃製與綠色保鮮工藝之對比研究	2011	結題	第1	常德市科技局項目，常科通〔2011〕17號	5
11	可溶性大米蛋白的研究與套用	2007-2009	結題	第1	湖南金健米業股份有限公司	15
12	酶法脫醯胺大米蛋白-非吸附性多糖構造體系相分離機理研究	2011-2013	在研	第2	國家自然科學基金青年科學基金項目，1101214	25(參與)
13	稻米深加工技術研究與開發	2001-2005	結題	第9	國家科技部“十五”重大專項， 2001BA501A03	800(參與)
14	早稻米深加工	1999-2001	結題	第5	國家科技部“九五”重大專項，99NKY1002	15(參與)

著作

1.主編《糖尿病食療智慧》，北京：中國醫藥科技出版社，2012.10；

2.主編《40周孕媽咪完美飲食指導》，北京：中國醫藥科技出版社，2013.4；

3.副主編《食品分析與檢驗》，華中科技大學出版社，2012.8；

4.參編教材《食品質量與安全檢測實驗》，中國計量出版社，2012。

易翠平

基本介紹

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科研

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著作

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