易上手，零失誤：私享·麵包書

內容簡介

省時：上班前簡單搓揉麵團，發酵後冷藏，晚上就能輕鬆烘焙；

輕鬆：麵團只要多揉幾分鐘，就能直接製作；

快速：省略發酵時間，製作速度更快，做麵包真的好簡單。

超詳細的步驟圖、極細緻的過程解說、最實用的烘焙tips，專為家庭烘焙量身打造，簡單實用可口。跟著Cecillia做麵包，家庭烘焙坊幸福開張！

圖書目錄

Part 1 手作麵包的開始

08 本書使用的麵包製作材料

10 本書使用的麵包製作工具

12 麵團的發酵方式

Part 2 超簡單！美味手作麵包

16 美味是值得等待的！

用簡單揉的低溫冷藏麵團做麵包

18 核桃鄉村麵包

20 黑芝麻法國球

22 爆漿起司麵包

24 果乾核桃麵包

26 原味貝果及芝麻貝果

28 肉桂葡萄乾貝果

30 明太子法國麵包

32 大吟釀麵包

34 蜂蜜麥香圓麵包

36 白神酵母鹽長棍麵包

38 漢堡麵包

40 奶油麵包卷

42 蜜糖蘋果麵包卷

44 甘納豆麵包

46 麵團不冷藏也OK ！

只要多揉幾分鐘，就能做出好吃的麵包

48 蜂蜜玉米面包

50 南瓜麵包

52 小松菜核桃麵包

54 紅葡萄優酪乳小餐包

56 土豆麵包

58 毛豆起司麵包

60 牛奶雪球麵包

62 白神酵母優酪乳麵包

64 豆腐麵包

66 米飯麵包

68 奶香起司吐司

70 紅葡萄椰香吐司

72 朱古力漩渦吐司

74 趕時間也沒關係！

不需發酵的快速麵包

76 平底鍋快速麵包

78 香蔥起司司康

80 蔓越莓優酪乳麵包

82 黑芝麻甘薯麵包

84 和風味噌麵包

Part 3 我的家庭咖啡館

88 活力元氣早餐

黑芝麻法國球 × 手作藍莓果醬及蘋果醬 × 彩蔬起司蛋

90 蜂蜜芥末烤雞胸肉麵包餐

蜂蜜芥末烤雞胸肉三明治 × 咖啡牛奶

92 焗烤起司吐司組合餐

焗烤起司吐司 × 鮮蝦酪梨沙拉 × 英式奶茶

94 日式豆腐漢堡麵包餐

漢堡麵包 × 日式豆腐漢堡排 × 草莓乳酪

96 雙味貝果組合餐

鮪魚沙拉貝果三明治 × 核桃果乾起司貝果三明治 × 棉花糖熱可可

98 海鮮濃湯麵包盅

蜂蜜麥香圓麵包 × 海鮮奶油濃湯 × 果香冰綠茶

易上手，零失誤：私享·麵包書

基本介紹

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