明目菊花雞片是一道由菊花、雞脯肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：明目菊花雞片製作原料：菊花l，雞脯肉，雞蛋，豬油配料：精鹽、料酒、胡椒粉、澱粉功效：疏風潤肝明目 功效疏風潤肝明目。適用於治療高血壓伴頭暈、目眩、面紅。製作原料菊花10克，雞脯肉250克，雞蛋1隻，豬油40克。精鹽、料酒、胡椒粉、澱粉各適量。製作方法1、雞脯肉洗淨後切薄片。菊花加水100克煎煮5分鐘取汁。2、將雞肉片盛人碗內，打入蛋清。3、碗中加精鹽、料酒、胡椒粉、澱粉，調勻拌好。鍋內倒入豬油燒熱，放入拌好的雞片，翻炒5分鐘後，加入菊花汁翻炒均勻即可。
