明珠香芋餅

明珠香芋餅是浙江地區特色傳統名點之一，芋餅潔白，鹹蛋金黃，宛如嵌入顆顆明珠，光彩悅目，口感香嫩。

基本介紹

• 中文名：明珠香芋餅
• 主要食材：香芋、蝦茸、魚茸
• 分類：中餐
• 輔料：松仁，食用油、鹽

美食材料

香芋、蝦茸、魚茸、鹹蛋黃、松仁，食用油、鹽、味素。

美食做法

1、香芋蒸熟並擠壓成泥，然後將香芋泥、蝦茸、魚茸放入碗中，加鹽和味素，攪拌均勻。

2、用手將拌好的香芋泥擠成丸子，放入煎鍋中。然後鹹蛋黃嵌入丸子中，丸子周圍灑上松仁。

3、香芋餅被文火慢慢煎成金黃色即可裝盤。

營養價值

芋頭 - 記得小時候，但凡飯桌上有芋頭，父母言必稱檳榔，又或以此相比較，所以印象至深，以為芋就當以檳榔為佳。