明爐酸菜豬肚

基本介紹

• 中文名：明爐酸菜豬肚
• 主要食材：豬肚，酸菜
• 分類：家常菜
• 佐料：鹽、雞精、花雕酒

材料

主料：豬肚200克，酸菜100克，香菇片100克，香菜適量。

調料：蔥段、薑片、鹽、雞精、花雕酒、色拉油各適量。

製作

1.豬肚、酸菜分別洗淨、焯水後切片待用。

2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入豬肚片、酸菜片、香菇片和清水燒1小時，加鹽、雞精、花雕酒調味，倒入明爐中，撒上香菜即可。

製作要訣

豬肚要燒爛。