明爐萵筍風鵝

明爐萵筍風鵝是一道菜品，主料為風鵝、萵筍等。

基本介紹

• 中文名：明爐萵筍風鵝
• 主要食材：風鵝250克,萵筍100克,胡蘿蔔塊
• 調料：蔥段,薑片,鹽,胡椒粉
• 工藝：燒

材料

主料：風鵝250克,萵筍100克,胡蘿蔔塊,木耳片適量。

調料：蔥段,薑片,鹽,胡椒粉,雞精,花雕酒,雞湯,色拉油各適量。

製作

1.風鵝切塊；萵筍洗淨，切滾刀片，焯水待用。

2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入所有原料和雞湯，燒至湯汁濃白，加鹽、胡椒粉、雞精、花雕酒調味即可。

製作要訣

燒制時間要長，不然湯色不濃。