《明清時期華北平原糧食種植結構變遷研究》是2016年社會科學文獻出版社出版的書籍，作者是李秋芳。
基本介紹
- 中文名：明清時期華北平原糧食種植結構變遷研究
- 作者：李秋芳
- 出版社：社會科學文獻出版社
- 出版時間：2016年06月
- 頁數：288 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787509786888
內容簡介,作者簡介,目錄信息,
內容簡介
明清時期華北平原糧食種植結構發生了巨大變化，從而對糧食安全、種植制度、飲食生活、社會發展等方面產生了深遠影響，如促成了兩年三熟制的形成與成熟，增加了糧食總產量，緩解了因人口激增而出現的糧食危機，增加了備荒救災糧食品種，促進了糧食商品化的發展。在糧食安全依然面臨威脅的今天，本書研究明清華北平原糧食種植結構的變遷，旨在為調整糧食種植結構，提高糧食生產能力，保障糧食安全，提供有益的參考。
作者簡介
李秋芳，歷史學博士，河南師範大學歷史文化學院副教授、碩士生導師，中國農史學會會員，河南省歷史學會會員。
目錄信息
緒 論/1
第一章 自然環境與華北平原農業發展/18
第一節 華北平原的地貌概況/18
第二節 華北平原的氣候特點/19
第三節 華北平原水資源概況/22
第四節 自然環境與華北平原農業生產/24
第二章 明清以前華北平原糧食種植結構變遷/26
第一節 史前時期華北平原糧食種植結構/26
第二節 夏商周時期華北平原糧食種植結構/38
第三節 春秋戰國時期華北平原糧食種植結構/44
第四節 秦漢魏晉南北朝時期華北平原糧食種植結構/48
第五節 隋唐宋元時期華北平原糧食種植結構/53
第六節 對明清之前華北平原糧食種植結構變遷的基本認識/60
第三章 明清華北平原糧食種植結構的變遷（上）/62
第一節 明清華北平原麥類作物種植及比重變化/62
第二節 明清華北平原粟類作物種植及比重變化/88
第三節 明清華北平原高粱種植及比重變化/104
第四章 明清華北平原糧食種植結構的變遷（下）/118
第一節 明清華北平原稻類作物種植及其比重/118
第二節 明清華北平原豆類作物種植及地位/137
第三節 明清美洲糧食作物在華北平原的傳播、推廣及地位/149
第四節 明清華北平原糧食種植結構變化的基本特徵/164
第五章 明清華北平原糧食種植結構變遷動因分析/167
第一節 氣候變化與明清華北平原糧食種植結構的變遷/167
第二節 人地矛盾與明清華北平原糧食種植結構的變遷/172
第三節 水旱災害與明清華北平原糧食種植結構的變遷/184
第四節 經濟作物擴種與明清華北平原糧食種植結構的變遷/202
第五節 政府行為與明清華北平原糧食種植結構的變遷/213
第六章 明清華北平原糧食種植結構變遷的影響/220
第一節 明清華北平原糧食種植結構變遷與種植制度變化/220
第二節 明清華北平原糧食種植結構變遷與農業商品化發展/225
第三節 明清華北平原糧食種植結構變遷與社會生活/232
尾 論：反思與啟示/244
主要參考文獻/249
後 記/272
圖表目錄
圖2-1 2800年前五穀比重示意/44
圖4-1 明清時期河北各州縣水稻種植的出現情況/133
圖5-1 明清時期各朝華北平原人口增長形勢/174
圖5-2 明清華北平原人口數與年均增長率/176
圖5-3 明清時期華北平原田土情況統計/178
圖5-4 明清時期華北平原人口數與人均耕地變化情況/180
表2-1 新石器時代早期植物遺存出土情況統計/29
表2-2 新石器時代中期植物遺存出土情況統計/31
表2-3 新砦遺址龍山文化植物遺存出土數量/34
表2-4 新砦遺址龍山文化植物遺存出土頻率/34
表2-5 新石器時代晚期植物遺存出土情況統計/36
表2-6 皂角樹遺址二里頭文化主要植物遺存出土頻率統計/40
表2-7 《四民月令》所載一年農事安排/49
表3-1 明代部分年份隆慶州冬小麥播種面積情況/67
表3-2 明代部分年份永寧縣冬小麥播種面積情況/67
表3-3 明代正德年間大名府及其屬縣賦稅田畝情況統計/68
表3-4 萬曆年間兗州府部分州縣小麥播種比例情況/69
表3-5 明代部分年份魯山縣夏秋地情況/70
表3-6 明代部分年份衛輝府夏秋糧食作物播種比例情況/70
表3-7 明代部分年份鄧州冬小麥播種面積比例（一）/71
表3-8 明代部分年份鄧州冬小麥播種面積比例（二）/71
表3-9 明代部分年份華北平原三省承擔夏糧比例/74
表3-10 明代部分年份北直隸地區夏麥比例情況/74
表3-11 明代部分年份山東地區夏麥比例情況/75
表3-12 嘉靖年間山東地區各府稅麥比例情況/75
表3-13 萬曆年間兗州府稅麥比例情況/76
表3-14 明代部分年份河南地區夏麥比例情況/77
表3-15 明代部分年份光山縣夏麥比例情況/77
表3-16 乾嘉年間孔府屯莊農作物種植結構統計/83
表3-17 明代隆慶州粟播種面積情況/89
表3-18 明代永寧縣粟播種面積情況/89
表3-19 明代隆慶州秋地、夏地比值情況/90
表3-20 明代正德年間大名府及其屬縣秋夏地比值情況/90
表3-21 萬曆年間兗州府部分州縣粟播種比例情況/92
表3-22 明代部分年份衛輝府粟播種比例情況/92
表3-23 明代部分年份魯山縣田畝情況/93
表3-24 明代鄧州粟的播種面積比例（一）/93
表3-25 明代鄧州粟的播種面積比例（二）/94
表3-26 明代部分年份北直隸地區秋糧比例情況/95
表3-27 明代部分年份山東地區秋糧比例情況/96
表3-28 嘉靖年間山東各府稅粟比例情況/96
表3-29 萬曆年間兗州府稅粟比例情況/97
表3-30 明代部分年份河南地區秋糧比例情況/98
表3-31 明代河南部分州縣秋糧比例情況/98
表3-32 明清方誌中有關河北地區高粱的記載/106
表3-33 民國靜海縣各種穀類產量比較/108
表3-34 民國成安縣農作物播種面積、產量、用途情況/109
表3-35 明清方誌有關山東地區高粱的記載/110
表3-36 明清方誌有關河南地區高粱的記載/115
表4-1 明代華北平原三省種稻州縣所占比例/119
表4-2 明代華北平原三省中有種稻記載的州縣/120
表4-3 明代糧食及草稅中水稻的比重/126
表4-4 明清時期華北平原種稻州縣比例/128
表4-5 清代華北平原三省方誌中初載有稻時間統計/128
表4-6 道光年間密縣知縣楊炳堃開渠統計/135
表4-7 清代山東部分時期孔府屯莊作物占耕地面積比例/144
表4-8 光緒朝南陽縣熟年主要糧食作物產量統計/145
表5-1 中國近5000年冷暖變化情況/169
表5-2 明代氣溫變遷/169
表5-3 清代氣溫變遷/170
表5-4 明清時期氣候冷暖變化情況/170
表5-5 明清時期華北平原人口情況統計/173
表5-6 明清時期華北平原人口數及升降情況/176
表5-7 明清時期華北平原耕地情況統計/178
表5-8 明清時期華北平原人均耕地情況統計/179
表5-9 明代華北平原水旱災害情況/185
表5-10 清代華北平原水旱災害情況（一）/185
表5-11 清代華北平原水旱災害情況（二）/186
表5-12 1637～1646年持續重旱4年以上的地區/187
