濟南章丘明水鎮，產有一種全國馳名香稻，叫明水香稻。《濟南府志》記有：“稻非此地常產，歷諸處稍稍有之，其美者則以章丘明水為最。”
基本介紹
- 中文學名：明月香稻
- 界：植物界
- 門：被子植物門 (Angiospermae)
- 綱：單子葉植物綱 (Monocotyledoneae)
- 亞綱：鴨跖草亞綱 (Commelinidae)
- 目：禾本目 (Poales)，有資料把禾本科歸 莎草目 。
- 科：禾本科 (Poaceae；Gramineae)
- 亞科：禾亞科(Agrostidoideae)
- 屬：稻屬 (Oryza)
- 種：明月香稻
- 分布：山東省 濟南市 。
簡介,特點,
簡介
明水香稻產於明水鎮硯池村附近百脈泉水的泉頭,已有2000年的歷史,從明朝開始就作為貢米向皇帝進獻。明水香稻以濃郁的香味而聞名中外,有詩曰：“一處開花滿坡芳,一家煮飯四鄰香”。1959年,明水香稻參加了在印度舉行的國際香稻品種展覽,各國專家一致認為中國的明水香稻為最好,其次是美國、日本和印度。明水香稻原種“大紅芒”,雖然米質好、香味濃但因稈高易倒,低產晚熟,種植面積越來越少,為了保護地方名產,章丘市人民政府組織科技人員,經過幾年努力,培育出了“明香花育一號”和“輻香三號”兩個品種。新品種既保留了“大紅芒”的優點,又增加了抗倒伏、耐肥水、早熟高產、營養豐富的優點,為發展香稻生產開拓了廣闊的前景。明水香稻種植面積已達1000多畝,預計總產可達50萬公斤。
特點
明水香稻的產區在明水鎮一帶，這裡地處濟南市東郊，北濱黃河，土壤條件非常適宜香稻的生長。明代科學家宋應星著《天工開物》中說：“香稻一種，取其芳氣，以供貴人，收實甚少，滋益全天，不足尚也。”據《濟南府志》記載：“稻非此地常產， 歷章諸處稍稍有之，其美者則以章丘明水為最。”又據《章丘縣誌》記載： “稻穀有黃白兩種。”相傳，明水香稻自明代以來，就是進奉帝王的貢品。
明水香稻的特點是微黃，呈半透明狀，油潤光亮；蒸食飯時，香味飄逸。
