這酒廠燒酒很有季節性，一到了秋天，鄉下的甜菜（燒酒原料）收穫時，便開始大量生產。一車車的甜菜在場院裡堆得如小山一般，這時制酒廠便也沒黑沒日的整天生產工作，車間裡冒著熱氣騰騰的蒸氣，燒酒的工人極薄的衣服或光著膀子在車間裡沒人深通長的一排大酒糟子盛滿了燒酒的原料，工人們便在這酒糟子和燒酒罐之間奔來忙去，忙碌著拌料、添料。這秋天燒酒還可以，但是一到了冬天那可就不同了，工人穿著單薄的衣服，由於蒸氣大，走到室外便結了一層霜，即便是車間裡也並不溫暖多少，室外冷空氣與車間熱氣相遇，霧氣便大起來，彼此很近才能看見人。加上機器的轟鳴聲，說話也要大聲些。儘管這燒酒的方式並不先進或者說還有些原始，但生產出來的酒卻相當不錯，那名不見經傳的“明川”白酒在當地還是小有名氣，逢年過節，每家都要買上幾瓶這土產的“明川”，邊喝邊說：“別小看咱明水這地方，據說，這酒在外地還很有名氣呢。”出差外地的老鄉親眼目睹了家鄉的“明川”酒在大城市憑票供應暢銷的場面，回來便說：“咱們的“明川”果然名不虛傳。”
基本介紹
- 中文名：明川酒
- 主要原料：甜菜
- 是否含防腐劑：否
- 產地：明水縣南四道街
在明水縣南四道街
以前非常有名
不過現在好像已經不存在了
