明太子黃瓜蛋卷是一道由雞蛋、黃瓜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：明太子黃瓜蛋卷主要食材：雞蛋，黃瓜，明太子廚具：炒鍋工藝：煎 材料,做法, 材料明太子一條雞蛋2個黃瓜1根做法1.黃瓜擦成絲，加一小勺鹽漬一下，然後擠去水分2.明太子縱向一切二，雞蛋打散，把黃瓜絲倒入，加少許料酒和糖攪一下－－明太子本身挺鹹，所以不要加鹽了。3.方形攤雞蛋卷小鍋里淋上一點油，熱了以後，中火，放2勺雞蛋液轉動小鍋讓雞蛋液攤滿表面，然後把明太子放在1頭，從一頭開始慢慢捲起來，然後再加1－2勺蛋液，再卷一次，邊粘上壓一下就可以了
