基本介紹
- 中文名：昆布酢漬
- 主要食材：黃瓜，茄子
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃瓜 | 1根 |
茄子 | 1根 |
鹽 | 少許 |
#昆布醋: | |
白醋50ml、昆布絲5克、砂糖2大匙、簿口醬油少許 |
做法
1. 昆布醋製作：調味料放入鍋中，用小火煮至砂糖溶化關火，讓其自然冷卻; |
2. 黃瓜切掉兩頭，切成寬度為5mm的斜片，茄子對半切，再切成5mm的斜片。取一個保鮮袋，放入黃瓜和茄子，加鹽，醃漬到出水，用力絞乾潷出水分; |
3. 把黃瓜和茄子倒入昆布醋中，放入冰櫃冷藏，吃時取出裝入器皿中即可. |
材料 | 用量 |
黃瓜 | 1根 |
茄子 | 1根 |
鹽 | 少許 |
#昆布醋: | |
白醋50ml、昆布絲5克、砂糖2大匙、簿口醬油少許 |
1. 昆布醋製作：調味料放入鍋中，用小火煮至砂糖溶化關火，讓其自然冷卻; |
2. 黃瓜切掉兩頭，切成寬度為5mm的斜片，茄子對半切，再切成5mm的斜片。取一個保鮮袋，放入黃瓜和茄子，加鹽，醃漬到出水，用力絞乾潷出水分; |
3. 把黃瓜和茄子倒入昆布醋中，放入冰櫃冷藏，吃時取出裝入器皿中即可. |
