昂刺魚燒萵筍的主料是昂刺魚、萵筍、蔥、姜、鹽、糖、老抽、料酒、花椒、大蒜、乾辣椒，做法簡單。 基本介紹 中文名：昂刺魚燒萵筍主要食材：昂刺魚，萵筍輔料：蔥、姜、花椒、大蒜、乾辣椒調料：鹽、糖、老抽、料酒 製作步驟1昂刺魚洗淨在開水鍋里燙一下撈出，洗淨身上黏膜。2蔥姜切片，乾辣椒切碎。萵筍切片。3炒鍋燒熱加油放入蔥姜乾辣椒，蒜片，花椒粒炒香放入昂刺魚晃動炒鍋，略炒一會加料酒，醬油，鹽，糖，開水，開水漫過魚身大火燒開，改中火慢燉，燉10分鐘後加入萵筍片燒開，改中小火燉至湯汁一般時，調味即可出鍋，出鍋前撒上香蔥。
