早餐面兒

基本介紹

• 中文名：早餐面兒
• 主要食材：掛麵，蝴蝶面
• 分類：早餐

用料

材料	用量
掛麵	按個人食量
蝴蝶面	按個人食量
上海青	兩片葉子
胡蘿蔔	三、四片
香菇	一朵
雞蛋	一隻
鹽、香油	適量
老乾媽豆豉	兩勺

做法

1. 水燒開後，放入麵條和胡蘿蔔

2. 水再次燒滾之後，放入小半碗涼水

3. 水再開後，撈出麵條放入一碗涼開水中。把切好的香菇、上海青和雞蛋放入鍋內

4. 麵條瀝乾水，裝盤。撈出煮熟的香菇、上海青和雞蛋。撒上鹽和香油，還有老乾媽

5. 鍋里的東西不要撈的太乾淨了，留一點，可以做湯喝