早餐——孜然肉絲

早餐——孜然肉絲是一道菜品，主料為通脊肉、圓蔥、青椒、雞蛋、麵粉、小米、薑絲、紅椒。

基本介紹

• 中文名：早餐——孜然肉絲
• 主要食材：通脊肉，圓蔥，青椒，雞蛋，麵粉，小米，薑絲，紅椒
• 難度：普通
• 輔料：鹽、玉米澱粉、孜然粒兒、雞精

做法

1.早起淘洗好小米，加入適量的水，少滴幾滴油。我用的砂鍋熬煮，大火燒開後用最小火慢慢煎熬著。怕溢出的話，在開鍋後用筷子橫在砂鍋口上在蓋著蓋子。大約15分鐘就好了。
2.煎熬小米粥的時候，將麵粉加少許鹽，打入雞蛋攪成可以流動的麵糊待用。通脊肉切絲加少許鹽，玉米澱粉抓勻待用。圓蔥，青紅椒改刀切成絲兒
3.炒鍋里加適量食用油，加熱，加薑絲爆香後下入醃製的肉絲翻炒至肉絲兒變顏色盛出。
4.炒鍋洗淨再次加入適量食用油，爆香薑絲兒，下入圓蔥、青紅椒絲兒翻炒，再將肉絲而倒入鍋中翻炒片刻，加入孜然粒兒，鹽，雞精調味兒。盛出即可。
5.電餅鐺加熱，刷少許底油，倒入少許麵糊，攤成一個個小一點兒的雞蛋餅。吃的時候可以卷著孜然肉絲吃

小貼士

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