日系茄汁牛肉米炒烏冬

日本料理中，除了我最愛的各種壽司、手握，排名第二位的就是烏冬了

基本介紹

• 中文名：日系茄汁牛肉米炒烏冬
• 英文名：Japanese style beef rice fried Udon
• 主要食材：烏龍麵，牛肉餡，洋蔥，紫甘藍
• 口味：清淡

簡介

特別喜歡烏冬韌勁十足的口感

也喜歡味噌湯底，熱乎乎的吃著很暖胃

尤其是最近經常播放的《魚躍在花見》，胡杏兒和張智霖在日本的小店裡吃烏冬的場景，很喜歡很喜歡

烏冬在飯館吃，其實還挺貴的

超市其實就有賣現成的烏冬

家裡的味噌沒了

今天就弄個--炒烏冬吧！

用了西式焗意粉的茄汁牛肉米打底，

還加入了九層塔碎和披薩草碎

很香！！！

混搭是我的風格么，吼吼

主料

2袋烏龍麵

250g牛肉餡

50g洋蔥

200g紫甘藍

配料

適量油

適量鹽

適量白糖

適量披薩草

適量九層塔

適量番茄醬

適量白鬍椒粉

150ml牛奶

製作步驟

1．紫甘藍洗淨，切小塊

2．洋蔥切小塊

3．鍋里坐油

4．油熱後爆香洋蔥碎

5．加入牛肉餡翻炒

6．牛肉變色後，加入紫甘藍拌炒

7．加入番茄醬拌炒

8．加入少許白糖拌炒

9．加入白鬍椒粉拌炒

10．加入九層塔碎拌炒

11．加入披薩草碎拌炒

12．加入牛奶小火燉煮

13．湯汁收差不多後加入烏龍麵拌炒

14．加入食鹽調味即可

小貼士

TIPS：

1.切洋蔥的時候大家可要八仙過海各顯神通喔

2.燉煮牛肉碎時，加點牛肉，出來的口味奶香濃郁，牛肉也很嫩

3.白鬍椒+九層塔+披薩草沒有可以不加，只要一點花椒粉或胡椒粉也可以

4.用番茄醬的同時我喜歡加點糖喔

5.爆香洋蔥碎的時間翻炒的久一點，充分煸出蔥油最好了