基本介紹
- 中文學名：日本的鯛
- 拉丁學名：Zeus Faber
- 別稱：遠東海魴，馬頭鯛，海魴
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：輻鰭魚綱
- 目：海魴目
- 科：日本的鯛
分布,深度,特徵,日本的鯛與鯰魚的鑑別,生態,經濟利用,
分布
本於分布於日本本州中部以南至印度太平洋海域。
深度
水深40~200米。
特徵
本魚臀鰭棘4枚，背鰭硬棘部基底無棘狀板。沿背鰭軟條部和臀鰭之基底有5~7枚大形棘狀板。胸鰭短；腹鰭延長，後端達臀鰭起點之後；尾鰭截平。鱗片十分細小，牢牢附著於體側，體高甚大且側扁，吻深裂，頭大型。胸鰭上有一大黑斑，體呈淡褐色，體側有10條左右的長條狀縱帶，分布不平均，口部朝上且可伸出，頜可伸縮，上下頜齒小，齶骨則無齒。體長可達50厘米。
日本的鯛與鯰魚的鑑別
台灣坊間低價、去骨去皮的多利魚或魴魚皆為東南亞、越南淡水養殖的“鯰魚”，假冒高價的深海產魴魚，使很多人誤以為“鯰魚”就是魴魚、多利魚或國宴魚。最簡單的分辨方法是日本的鯛的魚片帶有魚皮，呈三角形；鯰魚的魚片沒有魚皮，呈長條形(長舌狀)。
生態
本魚大多棲息於深海之泥質海底，以魚類、浮游生物為食物，而在夏秋兩季則可能會游到礁石附近。
經濟利用
肉道鮮美，無腥味，具食用價值。目前台灣的餐廳多稱為魴魚或多利魚。
