《日本料理，原來如此》是辻芳樹編著的圖書，由麥浩斯(城邦)出版。
基本介紹
- 中文名：日本料理，原來如此
- 作者：辻芳樹
- 譯者：蘇暐婷
- 出版社：麥浩斯(城邦)
- 出版時間：2016年7月18日
- 頁數：192 頁
- ISBN：9789864081578
內容簡介
日本料理的基本的基本
一本掌握日本料理的全知識
山葵不能放進醬油中攪拌，是真的嗎？
嫩原來不是配著壽司吃，那到底是拿來做什麼用？！
夾起食物，卻用另一隻手在下方接，其實很失禮耶！
日本料理有一定的食用規矩，都是為了什麼原因？
你真的會吃日本料理嗎？是時候砍掉重練了！
了解日本料理的文化、口感、口味，甚至是吃的方法，從飲食、製作技法、和食器、食用禮節到菜餚上桌，讓你驚嘆：「原來如此！」
透過插畫圖解料理食材、淺顯易懂的文字介紹，完全掌握日本料理的美味關鍵
透過九大和食品項，介紹其中的特色、菜色、緣由、食用技巧及食材搭配，無負擔、真正了解日本飲食的原理和奧祕，更深切感受日本料理所蘊含令人感動無比的美味。讓你從此以後懂得怎么吃才不見笑、看懂食材，點菜絕不踩地雷。
