《日本料理,原來如此》是辻芳樹編著的圖書,由麥浩斯(城邦)出版。
基本介紹
- 中文名:日本料理,原來如此
- 作者:辻芳樹
- 譯者:蘇暐婷
- 出版社:麥浩斯(城邦)
- 出版時間:2016年7月18日
- 頁數:192 頁
- ISBN:9789864081578
內容簡介
日本料理的基本的基本
一本掌握日本料理的全知識
山葵不能放進醬油中攪拌,是真的嗎?
嫩原來不是配著壽司吃,那到底是拿來做什麼用?!
夾起食物,卻用另一隻手在下方接,其實很失禮耶!
日本料理有一定的食用規矩,都是為了什麼原因?
你真的會吃日本料理嗎?是時候砍掉重練了!
了解日本料理的文化、口感、口味,甚至是吃的方法,從飲食、製作技法、和食器、食用禮節到菜餚上桌,讓你驚嘆:「原來如此!」
透過插畫圖解料理食材、淺顯易懂的文字介紹,完全掌握日本料理的美味關鍵
透過九大和食品項,介紹其中的特色、菜色、緣由、食用技巧及食材搭配,無負擔、真正了解日本飲食的原理和奧祕,更深切感受日本料理所蘊含令人感動無比的美味。讓你從此以後懂得怎么吃才不見笑、看懂食材,點菜絕不踩地雷。