日本川山紫黑紅薯

該品種是從日本川崎農場引進的黑皮、黑肉珍稀新、特、優紅薯新品種。該品種結薯早、多而集中，耐貯藏易保鮮。

基本介紹

• 中文學名：日本川山紫黑紅薯
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：茄目
• 科：旋花科
• 屬：番薯屬
• 種：日本川山紫黑紅薯

形態特徵

薯塊紡錘型整齊均勻，平均單株結薯3-5個，單薯重一般在200-800克，耐貯藏易保鮮。

生長環境

薯蔓和葉脈紫紅色，蔓較長有彈性，耐旱、耐澇、抗病能力強。葉色綠心型缺刻。因該品種抗逆力強，適應性廣，所以在我市凡是能種植紅薯的地方都可栽培種植。

主要價值

品種薯形紡錘,薯皮薯肉紫黑色,葉色紫綠,莖、葉、梗可作高檔蔬菜食用,薯塊營養豐富,含有多種抗癌物質,經常食有,有抗癌、降壓、補鈣等功效,食味極佳,該品種抗病、抗旱、結薯整齊,單薯重平均420克,最高900克,春薯畝產3500公斤,夏薯畝產2500公斤,株產可達35斤以上。該品種熟食香甜面沙，濃郁芳香，食味極佳，其營養豐富，其澱粉18-20%，糖8.2%，富含銅、錳、鉀、鋅以及賴氨酸等，比普通薯類高3-8倍，特別是碘和硒的含量比普通紅薯高20倍以。其抗癌作用居所有糧食品種中第一位。經常食用具有抗癌、降壓，延年益壽，提高人體免疫能力的功效。特別是在黑色保健營養食品盛行的今天，黑紅薯的黑皮黑肉（熟後）香甜可口，倍受歡迎，所以其經濟效益非常可觀，是普通紅薯的5-10倍。將黑薯深加工成軟糖、脆片、冬粉、罐頭及高級保健品，

食用價值

紫紅薯具有較高的食用價值，但現在對紫紅薯的開發利用還主要限於色素的提取，食用的量相對較小，發展紫紅薯種植需要慎重考察市場。