《日本名店的經典速食人氣食譜》是2015年中國農業出版社出版的圖書，作者是[日]渡邊真紀。
基本介紹
- 書名：日本名店的經典速食人氣食譜
- 作者：(日)渡邊真紀
- 譯者：奧蘭格，周志燕
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2015年7月24日
- 頁數：128 頁
- 定價：28 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787109203402
- 責編：程燕
- 版次：B1
- 字數：250千字
內容簡介,目錄,
內容簡介
雖說是半成、封存的速成食品，但並不是放置很久的意思，都是一些通過簡單便捷的加工就可以做到的處理方法，比如，鹽醃、醋泡等，非常簡明易學。半成速食佳肴系列，不僅便於操作，而且無論是日式還是西式菜，都能留住時令菜蔬的新鮮口味、使各種菜品原料獨有的味道不因加工、佐料而失去。因此，半成速食佳肴系列不僅可以自家人一日三餐享用，用來招待客人也是很適宜的。
目錄
前言
基礎調味料與湯汁
第1章 我家晚飯的食譜單
1號選單
蔬菜滿滿春日裡的西式晚飯
含鹽黃油煮青豌豆和香腸
洋蔥汁拌松傘蘑和番茄
土當歸拌葡萄柚
用醃毛豆製作而成的清爽濃湯
2號選單
蔬菜滿滿秋日裡的日式晚飯
白芝麻和豆腐拌海帶汁醃牛蒡
菠菜拌菊花
鹽曲醃鮪魚拌香味蔬菜
醬汁拌栗子蘑和油炸豆腐
裙帶菜米飯
3號選單
最適合做午餐的拼盤飯
醬炒雞肉和牛蒡
芝麻拌扁豆
蔓菁拌綠紫蘇葉
羊棲菜米飯
煎雞蛋
4號選單
忙碌時方便製作的簡單飯菜
芥末拌胡蘿蔔
芝麻菜拌油梨
生火腿沙拉飯
5號選單
用來款待朋友的美昧飯菜
前菜暴醃小蘿蔔
醃茄子
方頭魚紅肉片
用黑米和毛豆製作而成的一口飯糰
南瓜茶巾絞
香草蝦
黑豆柿子甜點
第2章 用應季蔬菜製作醃菜和米飯
春
鹽漬捲心菜
捲心菜燉雞肉
法式捲心菜鹹派
捲心菜燉乾蘿蔔
乾筍
竹筍飯
花椒煮竹筍和油菜花
竹筍冬粉湯
新洋蔥萬能調味汁
花柏洋蔥汁
洋蔥蒸蛤仔
新洋蔥拌水芹
大蒜泥
鰹魚大蒜汁
大蒜炒青菜
豆沙拉
蠶豆泥
蠶豆拌土豆
蠶豆蒸蛋
蠶豆鯤魚面
甜醋醃生薑
生薑散壽司飯
生薑蝦仁韭菜餛飩
生薑豬肉卷
……
第3章 用家常調味料製作醃菜和米飯
第4章 可激起你做飯欲望的“三步”料理
