廚房就是家的味道

出版信息

作者:渡邊真紀
出版社:北京時代華文書局
副標題:今天也要用心過生活
譯者:張旭
出版年:2017-3-1
頁數:208
定價:39.8
裝幀:平裝
ISBN:9787569913729

內容簡介

本書送給對自己有要求、對生活有要求的人。日本著名料理家渡邊真紀，有著一套自己的廚房哲學。本書從廚具的整理、食材的選擇和儲存，到冰櫃和櫥櫃的清潔、工具的收納，更有家常食譜、家常菜製作，以及提高家事生活的巧思和發現等內容，一步步教你提升生活品質。廚房裡有著全世界的生活智慧，愛生活，就是要把廚房變成家的中心。

乾淨整潔舒適的廚房空間，喜歡的餐具，用心挑選的食材，親手為家人烹飪的食物，因為愛和真心，廚房的一切都變得簡單溫馨。

願你每天都能以細緻優雅之心對待一器一物、一餐一飯，讓廚房有家的味道。

作者簡介

渡邊真紀——日本著名料理生活家。她非常善於經營自己的生活，倡導用當季食材創造料理，在收納整理方面有著自己獨到的方法，憑藉簡而美的生活方式收穫了很多冬粉。曾擔任類似無印良品品牌的設計師，經營人氣爆棚的“薩爾維亞餐廳”，經常為書籍、雜誌、廣告等提供對身體有益的菜譜、日常菜餚和保鮮食品等。著有《日本名店的經典速食人氣食譜》等多本與生活、美食相關的暢銷圖書。

第一章　用愛和真心，打造一個舒心的廚房
002 /明確每件物品的擺放位置
009 /餐具，按照材質收納會更美
015 /舒心廚房從挑選合適餐具開始
022 /選購質量上乘的每天都會用到的基礎餐具
026 /瑣碎調味料也要美美地收納
036 /把空間分為三層進行收納
第二章　廚房就是家的味道
040 /打掃後的空間很舒心
042 /打掃，每天的必修課
046 /順便打掃，簡單省心
052 /好心情，從乾淨的廚房開始
059 /兩種抹布
061 /清掃工具也要認真被對待

第三章　對生活的愛，是從廚房開始的
068 /喜歡手工製作的生活小工具
073 /沒有動力的時候，看看“料理卡片”
076 /在家舉辦聚會，用心最重要
080 /快樂地準備年飯，是對生命的歡喜
084 /飲出健康的每一天
086 /放下手邊事，坐下來吃杯茶
091 /一年四季的廚房日曆
098 /開心地吃點心，是對自己的獎賞
102 /每日日程安排
第四章　我家的食材清單
110 /有了“儲備菜” ，做飯更輕鬆
116 /“冷凍儲備菜”也能很美味
120 /合理使用冰櫃空間
126 /和食的基本湯汁
134 /使用配製調料的小竅門
138 /自己動手製作味噌醬

142 /來份“罐頭”簡餐
第五章　好的生活，就是要認真對待每一餐
146 /一日三餐的搭配是件簡單事
152 /家中常備一點存糧
154 /和孩子一起吃早餐
159 /早晨為晚餐做些準備
161 /基本的日式料理
176 /“菜譜筆記”：我自己的味道
180 /快樂做四季便當
184 /也會有“今天不想做飯”的日子
188 /吃美味的食物，就要使用新鮮的食材
190 /親手製作的羹湯，每天都吃不膩
192 /加入巧思，烹飪食物

廚房就是家的味道

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