日式黑豆

基本介紹

• 中文名：日式黑豆
• 主要食材：黑豆，白糖
• 分類：日式

用料

材料	用量
黑豆	200g
白糖	200g
醬油	2匙

做法

1. 黑豆洗乾淨後用開水泡2小時（也可以用涼水泡一夜）

2. 將黑豆和浸泡的水一起倒鍋里大火煮開

3. 倒掉煮汁，洗洗豆子再加清水大火煮（由於原來的煮汁會有黑豆的腥味和澀味，但喜歡澀味的朋友可以省去這個步驟）

4. 大火煮開後轉小火煮40-50分鐘，中途將泡沫撈出，水乾要加水慢慢熬煮（不用蓋蓋子）

5. 嘗嘗硬度，覺得ok就加入適量白糖，再小火煮20-30分鐘，再加入醬油

6. 加入醬油之後就可以直接關火，蓋上蓋子燜一小會就行啦