原 料
藕粉100克、木薯澱粉20克、水120ML、
紅糖140克、水320ML。
表面：熟黃豆粉。
特 色
操 作
1 藕粉加木薯澱粉，加糖，加水混合成粉漿。
2紅糖加水煮至糖融化，倒入粉漿快速攪拌。
3倒入事先抹油或保鮮膜的模具中，大火隔水蒸20分鐘。
4蒸的時候我們可以來炒黃豆粉。買回現成的生黃豆粉，放到平底鍋，乾炒至微黃，聞到有香味即可，一定要勤快翻炒，不要炒糊了。
5蒸好的黑糖糕倒入熟黃豆粉中，沾滿黃豆粉，涼後用剪刀切成小塊。
6正好家裡有三種藕粉，洞庭湖的、洪糊的、鼎湖山的，
紅糖放少了點，感覺不是很甜，表面沾的熟黃豆粉倒是香得很咧。把圖片放到群里，有人居然問是不是
鍋包肉，回頭一看，還真是像啊。
