日式鬆餅麵包

基本介紹

• 中文名：日式鬆餅麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：麵包，餅，日式

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
低筋麵粉	50克
摺疊黃油	125克
砂糖	40克
鹽	4克
鮮酵母	5克
雞蛋	25克
牛奶	140克

做法

1. 將包入摺疊黃油三折三次沒用完的丹麥麵團邊角料切成長條

2. 將丹麥長條麵團切成小丁

3. 將小丁麵團裝入450克的吐司模具

4. 將麵團以溫度25℃發酵2小時

5. 發酵至模具9分滿，蓋上吐司蓋

6. 以溫度200℃烘烤30分鐘左右