日式鐵板燒設備

日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同於中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象徵，常見的有創綠巨輪日式鐵板燒設備。

基本介紹

• 中文名：日式鐵板燒設備
• 國家：日本
• 類型：料理中最高級別的就餐形式
• 象徵：財富和地位的象徵

基本內容

日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同於中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象徵。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能醃製加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。由於食材事先不能醃製加工，所以它對原材料的要求是相當高的，比如西冷牛、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等。

日式鐵板燒設備

一些特點

日式鐵板燒是一種新興的時尚飲食設備，套用於多項餐飲行業，如：日本料理、法式料理、韓式料理等。具有無煙的燒烤、不翹曲變形，板面明亮如鐿，永葆清淨衛生等特點。

1、日式鐵板燒設備為整體化、一體化、無組裝和拆裝；

2、鐵板材質：鐵板台面材料採用進口合金鋼，厚度為20-25mm，其材質不變形、不變色。還有合金鋼、不鏽鋼、生鐵等材質可客戶選擇；

3、產品工作原理：通過燃氣（煤氣、液化氣、天然氣）加熱或使用管式電熱絲加溫，由燃氣開關或溫控器控制鐵板燒溫度。用電參數：380V/220 V 功率3KW/6 KW/9 KW；

4、內部構造主要有：A、主熱系統 B、保溫系統 C、防火系統 D、廢氣處理系統 E、雙重油煙處理系統；

5、形狀有：馬蹄形、橢圓形、半圓形、拱形、長方形及扇形等，具體形狀可根據客人的要求而做；

6、爐頭可選擇：電爐、天然氣爐、管道煤氣爐、瓶裝煤氣爐等；

7、日式鐵板燒設備外部裝飾可根據自己店內裝修格調、檔次來裝飾或由本公司製作，裝飾台面可採用大理石或鋼化玻璃（反面噴金砂），黑檀木或黑胡桃木飾外。

設備系統

日式鐵板燒設備操作簡便、使用效果好、易於清潔，使您在烹飪時更得心應手。排風系統每台設備需確保2000m3/h風量，風管接至室外，走向因地制宜，如現場不方便安排風管道。