日式瑤柱蒸餃

日式瑤柱蒸餃是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：日式瑤柱蒸餃
• 主料：小麥麵粉300克,干貝100克
• 輔料：大蔥10克
• 做法：簡單

製作材料

主料：小麥麵粉300克,干貝100克,豬肉(肥瘦)400克

輔料：大蔥10克

調料：鹽2克,白砂糖2克,白酒3克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克

做法

1.瑤柱用水浸泡2小時，再隔水蒸1小時，撕成細絲。

2.豬肉剁爛；蔥切粒。

3.把瑤柱、豬肉、蔥混合在一起，加入調料（鹽、白糖、酒、醬油、澱粉、香油、胡椒粉）拌勻，放在一邊約半小時，備用。

4.水餃麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

5.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開後，撈出盛在盤子裡就可以了。