日式照燒牛排

日式照燒牛排，以牛裡脊為主料的菜

基本介紹

• 中文名：日式照燒牛排
• 分類：日式
• 主要食材：牛裡脊，大蒜

用料

材料	用量
牛裡脊	500g
大蒜	五瓣
味醂	一湯勺
sukiyaki（壽喜燒醬汁）	兩湯勺
日本醬油	一湯勺
現磨胡椒粒	半茶勺
白糖	一茶勺
黃油	一小塊

做法

1. 日式牛排步驟1：浸泡 取一個可以容納兩塊牛排的碗，倒入清水，生抽，sukiyaki醬汁，味琳，比例約為5：1：2：1 可根據自己口味適量調整 然後把牛排浸入 靜置三小時以上。2：煎牛排 取黃油一塊在鍋里融化，把牛排用廚房用紙擦乾，翻面煎至兩層熟（每面小火兩分鐘左右）取出，切塊備用。3：製作醬汁 鍋里剩餘的油里放入蒜片，大約五粒蒜的量，小火煎出香味後撈出大蒜，倒入味琳，sukiyaki醬汁，日本醬油，白糖少許，新鮮磨的胡椒少許，醬汁略稠後倒入切好的牛肉粒翻滾均勻，待每一塊牛排都沾滿醬汁時變成三分到五分熟了，即可裝盤。