基本介紹
- 中文名：日式焗芝士蛋糕
- 主要食材：奶油芝士，黃油
- 分類：日式，甜品，蛋糕，焗，乳酪蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奶油芝士 | 250克 |
黃油 | 25克 |
細砂糖 | 25克（入蛋白） |
蛋黃 | 4個 |
牛奶 | 1/4杯 |
香草香油 | 1/4茶勺 |
低粉 | 25克 |
蛋白 | 4個 |
做法
1. 軟化芝士+軟化黃油+細砂糖打至順滑 |  |
2. 加入蛋黃，牛奶，香草香油攪拌均勻 |  |
3. 攪拌順滑的樣子 |  |
4. 篩入麵粉攪拌均勻 |  |
5. 攪拌好的樣子 |  |
6. 蛋白分三次加入細砂糖打至濕性過一點的狀態 |  |
7. 加入1/3蛋白入芝士糊中翻拌均勻，再加入剩餘蛋白翻拌均勻 |  |
8. 隔水150度，烤約1小時，冷藏或冷凍成型食用 |  |
