日式烤鰻魚

日式烤鰻魚是一道菜品，製作原料主要有鰻魚、醬油、老酒等。烤的期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。烹飪簡單，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：日式烤鰻魚
• 材料：鰻魚
• 分類：日式
• 工藝：烤

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

材料

鰻魚一條（選瘦一點的）、醬油、老酒、生薑、糖、胡椒粉、大蒜。

步驟

1、將鰻魚洗淨，沿著骨頭將肉剔出，不要剔斷。

2、將去完骨的鰻魚洗淨後切段，放入由醬油，老酒，生薑，糖，胡椒粉，大蒜調好的汁里醃製半個小時。

3、烤箱預熱，烤盤上包上錫紙，刷上油，170度烤二十分鐘左右，期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

做法2

材料

鰻魚 1條(約1斤)、竹籤數枝、黃砂糖2大匙、醬油3大匙、薑汁少許、酒少許、白芝麻適量、蜂蜜少許

步驟

1、鰻魚洗淨去頭尾分三片,加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分

2、取出鰻魚,剩餘湯汁用小火煮開

3、將竹籤以旋轉方式串入魚肉,以200度烤6-8分。(須不時翻面並塗抹醬汁多次) 取出魚,刷上少許蜂蜜,撒上白芝麻。