日式檸香醃蘿蔔

基本介紹

• 中文名：日式檸香醃蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，烏取醋/米醋/白醋
• 分類：日式

用料

材料	用量
白蘿蔔	300g
烏取醋/米醋/白醋
新鮮檸檬皮
新鮮橙皮

做法

1. 白蘿蔔切片，先用鹽抓蘿蔔片，然後醃製10分鐘左右，逼出蘿蔔味，然後水倒掉，蘿蔔清洗待用。
2. 罐子裡加糖/醋/鹽比例為小勺大小10:3:2。勺, 再取新鮮檸檬和橙皮刨下表面薄薄的一層皮（應該用柚子，也可用檸檬或橙取代，記得不要刨下白色的部分，只取表皮）
3. 然後全部倒入罐子，片刻蘿蔔會出水，攪勻確保蘿蔔都淹沒在汁中就行了
4. 密封冷藏，1-2天后便可食用