日式朝鮮薊味增湯

基本介紹

• 中文名：日式朝鮮薊味增湯
• 主要食材：朝鮮薊，味增
• 分類：湯羹，日式

用料

材料

朝鮮薊

味增

蔥花

做法

1. 把朝鮮薊外部硬的葉子拔掉，切掉頭和尾。剩餘食用部分根據大小對半或切成六份

2. 去青：煮一鍋水，到鍋底開始起泡泡的時候（俗稱蝦米水）倒入朝鮮薊，等再次出現小泡泡的時候關火，把水濾掉。

3. 再煮開一小鍋水，在差不多沸的同時加入味增（依個人口味，每一碗湯分量的水一般一大湯勺）

4. 煮開後放入朝鮮薊，沸後約等1-2分鐘，關火。上碗，撒蔥花。