日式抹茶小餅乾

基本介紹

• 中文名：日式抹茶小餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：日式，餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	140g
黃油	80g
糖粉	40g
抹茶粉	8g
蛋黃	2個
細砂糖	適量裝飾

做法

1. 先準備好食材，如圖。
2. 將低粉過篩，先放置一邊。
3. 拿另一個盆，將抹茶粉和糖粉攪拌均勻。
4. 然後再加入軟化過的黃油。
5. 用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色發白。
6. 然後分三次加入蛋液，來防止油蛋分離。
7. 完成後加入前面過篩過的低粉，攪拌均勻後，揉成一個圓團。
8. 成為圓團後，用擀麵杖把它塑造成一個厚約2CM的麵團，然後保鮮膜包好，放入冰櫃冷藏約30分鐘。
9. 冷藏過後，再用擀麵杖揉成1CM左右的麵團，然後用模具按壓成自己喜歡的圖案。
10. 拿出烤盤，上面鋪一層油紙，然後把餅乾面片放置於上面，當中距離隔開至少1CM。然後撒上細砂糖，放入預熱160度的烤箱，烤15分鐘（最好用熱風檔）。
11. 這樣就完成咯，很簡單。
12. 剛出爐的時候也很美味，當然置冷過後品嘗會更加香脆。試試吧~ ：）