基本介紹
- 中文名：日式奶油蝴蝶面
- 主要食材：海苔（配料用），芥末葉（配料用）
- 分類：面，日式
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
海苔（配料用） | 適量 |
芥末葉（配料用） | 適量 |
椒鹽（配料用） | 適量 |
炒熟的芝麻粒（配料用） | 適量 |
七味唐辛子（配料用） | 若干 |
蝴蝶粉 | 適量 |
動物鮮奶油 | 適量 |
淡奶兌水（淡奶是沖港式奶茶的淡奶） | 鮮奶油分量的2倍 |
黑胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 海苔、芥末葉研磨後乾鍋翻炒一下，將其與椒鹽、唐辛子、芝麻粒拌勻後放入烤箱100度 15分鐘，若想搶鼻點，可加芥末粉調味，之後備用 |
2. 燒開一鍋水，加入少許鹽，倒入蝴蝶粉煮8分鐘至軟熟，然後撈出來過冷河備用 |
3. 黃油起鍋後，倒入蝴蝶粉，翻拌一下後，加入奶油 |
4. 待奶油拌均勻後，加入淡奶兌水，煮滾待其收汁 |
5. 收汁差不多的時候熄火，倒入適量黑胡椒粉、鹽調味 |
6. 再在表面撒上適量的日式調味料就可以了 |
