日式和風牛排蓋飯

基本介紹

• 中文名：日式和風牛排蓋飯
• 主要食材：主料：，牛排
• 分類：日式，蓋澆飯

用料

材料	用量
主料：
牛排	1塊
洋蔥	半顆
白蘑菇	3顆
圓生菜	2片
醬汁料：
米酒
味霖
醬油（日式或生抽）
檸檬
蒜泥
黃油

做法

1. 在做這道菜1小時前把牛排從冰櫃內拿出來。多餘的肥肉可以剃掉。
2. 把半顆洋蔥的裡面幾層掰下來搗成泥狀備用，大蒜也是。
3. 把剩下的洋蔥切成小條狀，白蘑菇切成片，生菜葉也切好備用。這樣就準備就緒了。
4. 先把洋蔥和蘑菇給炒熟：熱鍋倒少許油，為了不浪費，我用了剃下來的肥肉，這樣會很香。
5. 大火炒至洋蔥和蘑菇變為黃色，這時候再加鹽和胡椒，太早加的話蘑菇會出水。
6. 洋蔥蘑菇炒完後盛出備用，同一口鍋內加油，轉大中，等油微微冒煙後再放牛排。利用熱油的時間在牛扒的兩面撒上鹽和胡椒。