基本介紹
- 中文名:日式和風牛排蓋飯
- 主要食材:主料:,牛排
- 分類:日式,蓋澆飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
主料: | |
牛排 | 1塊 |
洋蔥 | 半顆 |
白蘑菇 | 3顆 |
圓生菜 | 2片 |
醬汁料: | |
米酒 | |
味霖 | |
醬油(日式或生抽) | |
檸檬 | |
蒜泥 | |
黃油 |
做法
1. 在做這道菜1小時前把牛排從冰櫃內拿出來。多餘的肥肉可以剃掉。 | ![]() |
2. 把半顆洋蔥的裡面幾層掰下來搗成泥狀備用,大蒜也是。 | ![]() |
3. 把剩下的洋蔥切成小條狀,白蘑菇切成片,生菜葉也切好備用。這樣就準備就緒了。 | ![]() |
4. 先把洋蔥和蘑菇給炒熟:熱鍋倒少許油,為了不浪費,我用了剃下來的肥肉,這樣會很香。 | ![]() |
5. 大火炒至洋蔥和蘑菇變為黃色,這時候再加鹽和胡椒,太早加的話蘑菇會出水。 | ![]() |
6. 洋蔥蘑菇炒完後盛出備用,同一口鍋內加油,轉大中,等油微微冒煙後再放牛排。利用熱油的時間在牛扒的兩面撒上鹽和胡椒。 | ![]() |