日式北海道石狩鍋

以海帶、糖為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：日式北海道石狩鍋
• 分類：湯羹，日式
• 主要食材：海帶，糖

用料

材料

海帶

糖

料酒

日式醬油

味噌醬

三文魚

胡蘿蔔

土豆

娃娃菜

金針菇

洋蔥

豆腐

魔芋

做法

1. 先將海帶用水泡發，準備一口煮鍋，加水，然後將海帶加入，大火燒開，然後轉小火，煮至海帶全熟。（提前用海帶煮湯底，是為了讓湯更鮮。）加入味噌醬、日式醬油、糖調味，要稍微鹹一點，因為後面還要煮菜。湯的味道應該是鹹鮮口，細品有甜味即可

2. 準備下鍋的菜：如果是三文魚的話就切成大塊，蝦的話去頭去殼去蝦線。胡蘿蔔、土豆、洋蔥切滾刀塊。娃娃菜洗淨拆成一片一片的。金針菇去蒂。豆腐切塊

3. 將所有食材下鍋，大火燒開後，轉最小火。大概煮20分鐘左右，至食材全熟即可