既簡單又營養的酥餅--椰蓉燕麥酥餅是低筋麵粉100g，燕麥片60g為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：既簡單又營養的酥餅--椰蓉燕麥酥餅
- 主料：低筋麵粉、燕麥片
菜譜信息
主料 | |
低筋麵粉,：100g | 燕麥片,：60g |
椰蓉,：25g | 黃油：85g |
細砂糖：40g | 全蛋液：25g |
泡打粉,：1/4小勺 | |
做法步驟
1. 上下火175℃預熱烤箱。黃油切成小塊軟化後，倒入細砂糖用電動打蛋器打發。加入雞蛋後繼續打發至蓬鬆。
2. 低筋麵粉和泡打粉混合後過篩，再加入燕麥片、椰蓉混合在一起。將粉類混合物倒入打發好的黃油里。
3. 用橡皮刮刀翻拌，拌勻成為麵糊。（覺得刮刀拌起來麻煩可以直接用手，麵糊完成後不會黏在手上的。）
4. 用小勺挖起小塊麵糊，放在烤盤上，不用刻意整形。勺子背蘸水，將每一塊麵糊壓扁。若覺得不美觀可以用手揉圓壓扁。
5. 將烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱，中層，烤15分鐘左右，至表面金黃。
