施工過程作業研究是指為了制定一項施工過程的先進合理的勞動消耗標準(勞動定額)，將它解剖成若干工序、操作和動作，然後進行研究、觀察、測定、分析，從而為制定定額提供準確的原始依據的工作過程。
作業研究應從三個方面進行：一、對施工過程進行分類。分類方法見下圖：二、對施工過程的工序進行分析。工序是組成施工過程的各個加工程式，是在組織上分不開、技術上相同的施工過程。工序施工時工人編制、工作地點、施工工具和材料均不發生變化。工序又可劃分為“操作”。“操作”是為完成工序或工序中某一組成部分所進行的連續動作的總和。組成操作的是一系列連續的“動作”。分解工序是為了研究其組成部分在組成結構和順序安排上的必要性和合理性，研究操作、動作是否有效省力，以便找出提高作業效果的合理方案。在制定勞動定額時，只研究到工序即可，在總結推廣先進經驗時，往往需要研究操作和動作。三、對工作時間進行分析。手動工作時間分析見下圖、制定定額時，通過對施工過程各工序、操作和動作所消耗的時間的測定，可以確定施工過程的有效生產時間，再加上其它的必要時間，就可以定出定額時間。經過一定的換算，就可以制定出時間定額。時間定額內只能完成施工過程所必須的時間消耗，而不包括各種損失時間在內。
