施內巴爾

施內巴爾（Schneeballen）是德國小鎮羅騰堡特色的烘焙小點心 ，中文多翻譯為“雪球”（因外形而得名），又被稱為“砸著吃的餅乾”，因為這款點心非常硬，要用錘子砸開才可以吃。這是一種用麵粉、雞蛋和糖所做的德式甜點，通常根據個人口味澆上香草、朱古力等口味的奶油，最後撒上堅果、砂糖粉，製作成香草、芝士味、綠茶等多種不同口味的點心。

基本介紹

• 中文名：施內巴爾
• 外文名：Schneeballen
• 別稱：雪球 砸著吃的餅乾
• 主要原料：麵粉，雞蛋

由來

施內巴爾（Schneeballen）起源於德國小鎮羅騰堡，是當地特色的烘焙小點心。

製作過程

①將麵粉、蘇打粉、鹽和糖混合，然後加入雞蛋混合。

②將黃油軟化並加入麵團中。

③加入優酪乳、牛奶和少許朗姆酒，繼續加入一些麵粉，將麵團揉至適度。

④將揉好的麵團放入冰櫃冷凍幾小時。

⑤取出麵團擀成麵皮，用刀在擀好的麵皮上劃成長條。

⑥將長條繞成球狀麵團。

⑦將麵團放入350°的油中炸。

⑧炸好取出置於乾燥的紙中脫水。

⑨灑上砂糖粉，淋上朱古力(可用其他口味替代)。

施內巴爾在韓國

施內巴爾在韓國極具人氣，進駐了韓國新世界百貨江南店、仁川店、明洞樂天免稅店等各大百貨，門店求購施內巴爾的人常排成長隊伍，可見它的獨特口感和魅力。

施內巴爾在中國

2014年1月，廣東施內巴爾貿易有限公司與韓國SCHNEEBALLEN KOREA CO.LTD簽署了SCHNEEBALLEN、MILKYBEE以及NEW YORK CRONUT品牌及產品技術的轉讓協定，自此SCHNEEBALLEN旗下品牌成功進入中國市場。

廣東施內巴爾貿易有限公司將全權運營SCHNEEBALLEN品牌在中國大陸的業務，將德國的這款傳統美食帶進中國。

目標消費人群

施內巴爾進入中國後面向高端消費群體，主要銷售人群為年輕白領女性及中高收入人群。設店目標點均為各線主流百貨、購物中心、娛樂廣場等大型項目，在國內走專業化路線，產品保持德國風味同時店面裝潢緊貼時尚潮流。

門店信息

深圳羅湖區 深南東路5016京基100KK-mall首層L132鋪

武漢洪山區 珞南街 珞瑜路33號珞珈創意體驗城 首層3號門

瀋陽市 皇姑區 北陵大街9-4號樂天百貨 首層Y102鋪

門店風格

施內巴爾店內設計風格以簡單、低調、品味、純粹為主，整體設計走慵懶寫意路線，區別於一般咖啡點心連鎖店的重複單調。

適合個人獨處或三五好友聚會，讓消費者體驗真正“清”飲食文化。

店內產品

Milky Bee Ice cream——起源於日本九州的溫泉小鎮“由布院”，後成為全球商業品牌進軍海外市場。共有九款不同口味的冰淇淋，冰淇淋奶味濃郁，口感柔軟。其主打產品“蜂巢雪糕”尤其受歡迎，在韓國常有旅客不遠千里慕名而來就為了嘗一口帶有新鮮蜂巢的美味冰淇淋。

施內巴爾

CRONUT——CRONUT的名字是由羊角麵包（CROISSANT）+甜甜圈（DONUT）兩個名字組合而成，它是一款小巧的三層酥皮點心。羊角麵包當主角的高級甜甜圈，現在是美國紐約市最新的當紅甜點。擁有可愛的外形和繽紛的色彩，所有產品均百分百用烤箱現場製作，一經推出馬上造成業內的轟動，獲得顧客一致好評。

施內巴爾

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遼寧廣播電視台經濟頻道《直播生活》欄目於2014年10月12日播出的節目中，記錄了女主持人康達在結束錄影后尋找美食的片段，其中瀋陽施內巴爾店內的蜂巢冰淇淋便被記錄在其中，康達在品嘗蜂巢冰淇淋時的陶醉表情以及對蜂巢冰淇淋的誘人描述令人食指大動。節目播出後，瀋陽施內巴爾每天都有大批慕名而來的食客求購蜂巢雪糕。