2009年2月至8月,化學工程學院副教授於大禹博士以訪問學者身份赴美國猶他州立大學生物工程系進行交流學習。在對美國院校本科和研究生教育體系和管理模式進行深入研究的同時,於大禹博士還與該系占紀勛教授合作,在微生物代謝工程領域開展了卓有成效的研究工作,在國際上首次克隆得到了米麴黴中四種Ⅲ型多聚酮合成酶,並對其中CsyA和CsyB的催化特性進行了系統研究,部分成果整理後形成的研究論文“Characterization and reconstitution of a new fungal type III polyketide synthase from Aspergillus oryzae”以於大禹博士為第一作者,發表在國際知名刊物《Enzyme and Microbial Technology》上。後續的研究工作具有廣闊的前景,將以校際合作的方式繼續開展,相關研究課題已於2009年12月獲得吉林省第五批人才開發資金項目的支持。