方包沙拉鱈魚柳是一道由銀鱈魚肉、京蔥、鹹方麵包、熟蟹黃等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：方包沙拉鱈魚柳外文名：Bread salad cod fillets主要原料：銀鱈魚肉，京蔥、鹹方面是否含防腐劑：否 材料,做法, 材料銀鱈魚肉300克，京蔥、鹹方麵包各100克，牙籤10根，熟蟹黃1克，橙子殼1個。調料綠沙拉醬50克，色拉油1000克，醬油15克，蔬菜汁50克，鹽5克。做法1、銀鱈魚肉切長6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的塊，加鹽、蔬菜汁、醬油醃漬15分鐘；京蔥對半剖開，切長10厘米的段，將蔥葉剝離包裹銀鱈魚肉，封口處用牙籤別上，入燒至五成熱的色拉油小火浸炸5分鐘，撈出備用。2、鹹方麵包片切去皮，片1.5厘米厚的片，入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘，取出控油，與炸好的銀鱈魚肉擺放在盤子上。3、綠沙拉醬放入橙子殼中，上麵點綴熟蟹黃跟銀鱈魚肉一起上桌。
