新野甘藍

產品特點

外在感官特徵：新野甘藍呈圓球型，外觀草綠色，手感堅實，葉片光亮，生食清脆爽口，熟食口感光滑，微甜甘脆，無澀味。

內在品質指標：新野甘藍營養豐富，新野甘藍多項指標高出同類產品，經農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測，維生素C含量為53.7毫克/100克～58.8毫克/100克，蛋白質含量為1.04%～1.32%，可溶性總糖含量為3.81%～4.00%。

產地環境

地形地貌

新野縣境內地勢西北高、東南低，地處南陽盆地南部。土壤類型：灰潮土20.5萬畝，黃老土20.8萬畝，黑老土28.8萬畝，砂礓黑土43.9萬畝。全縣農耕地多為河流沉積物覆蓋，土層深厚，保水保肥性好，適生植物種類繁多，適於甘藍蔬菜種植。

水文情況

新野縣地下水資源豐富，境內白河、唐河、湍河等8條河流穿境而過，為富水地帶。水質好，未污染，適宜發展A級綠色食品。

氣候情況

新野屬於北亞熱帶地區具有明顯的大陸性季風氣候特徵，溫暖濕潤，四季明顯，光、熱、水資源豐富。冬季盛行北風偏北風，夏季多偏南風，作物生長期主導風向為偏南風。平均氣候15.1℃，無霜期228天，年均日照1815.8小時，平均降水量803毫米，特別適宜蔬菜種植。

歷史淵源

古城生甘藍，人稱長壽菜。長食不老仙，益壽又延年。——新野民謠。據有關史料記載，中國的甘藍最早是漢代由歐洲引入的。張騫出使西域，開創了著名的絲綢之路。後因匈奴襲擾，中斷58年。

東漢（癸酉）永平十六年（73年），東漢時投筆從戎的班超又重新打通西域之路，並將這條道路延伸至歐洲，帶回了包括甘藍（當時叫包心菜）種子在內的大批歐洲商品。甘藍在京師洛陽試種成功，逐成為宮廷美味佳肴。

東漢元初三年（116年）春，時為太后的鄧綏回故里省親，帶回了部分綢緞和農產品，其中也包括貢品包心菜和種子。鄧綏的故里是南陽郡新野縣三泉阪，即現在的新野縣城郊鄉李湖村板橋鋪自然村，這裡傍依淯水（今白河），土壤沃肥，氣候宜人。甘藍經鄧姓族人試種即獲成功，“貢品”便成了老百姓的常用鮮菜。

其後經歷年的傳播，至東漢建安六年（201年），全縣各地均有栽培。劉備屯兵新野，在縣城南端淯水拐彎處（今南張營、袁莊、呂莊、郭營等村）廣置菜田，以供軍需，遂成為村落，取名“園莊”。從此，甘藍就成為新野的當家品種。園莊地處白河北岸，是南下湖廣、北進宛洛的水陸碼頭。各地商賈在此駐足，換購貨物，甘藍種子便是首選。新野甘藍因此便傳遍全國，形成很有影響力的菜品。