《新鄉市食品商業志》是一本地方志。
基本介紹
- 中文名：新鄉市食品商業志
- 出版時間：1984年12月
- 類別：地方志
內容簡介,作品目錄,
內容簡介
一、本志內容，分：述、記、志、傳、圖，表、錄。包括食品商業豬，牛、羊、禽、蛋、水產品的經營與管理。它大體反映了食品商業的歷史面貌和特點。 二、文體．採用現代漢語，語體文記述，秉筆直書，述而不論． 三、概述：是全志書之綱，以簡要文字概括了全書的主要內容。 四、大事記：是全志書之經，記述食品公司成立以來所發生的大事．
作品目錄
封面
新鄉市食品商業志
照片
中共新鄉市食品公司第一屆委員會
中共新鄉市食品水產公司第二屆委員會
中共新鄉市食品水產公司委員會紀律檢查委員會
新鄉市食品商業志修志領導小組暨編輯室全體人員合影
前言
體例
目錄
概述
大事記
第一篇 建國前的食品商業
第一章 民國初期的食品商業
第二章 抗日戰爭時期的食品商業
第三章 國民黨統治時期的食品商業
第二篇 建國後的食品商業
第四章 建國初期食品商業及對私改造
第一節 建國初期食品商業概況
第二節 對私改造前的食品市場
第三節 私商對社會主義改造的反應
第四節 對私改造的方針、政策
第五節 對私改造的形式
第六節 工資形式及積累
第五章 豬肉業
第一節 民國時期豬肉業的經營狀況
第二節 建因初期豬肉業經營特點及發展
第三節 公司成立前後的肉食品經營狀況
第四節 豬肉的購進與供應
第五節 熟肉業形成和發展
第六章 牛羊肉業
第一節 解放前的牛羊肉業
第二節 解放初期的牛羊肉業
第三節 食品公司成立後的牛羊肉業
第七章 蛋業
第一節 解放前的蛋業
第二節 解放後的蛋業
第八章 家禽業
第一節 家禽經營的歷史與現狀
第二節 家禽的購銷與加工
附表：歷年豬、牛、羊、蛋、禽購銷售情況統計表（1954——1982年）
第九章 水產業
第一節 解放後水產品市場
第二節 經營範圍
第三節 購進
第四節 銷售
第五節 經營管理情況
附表：
第十章 肉食品加工
第一節 生豬加工
第二節 牛羊加工
第三節 肉類的加工複製
第四節 三個加工廠恢復工業核算
第十一章 養殖業
第一節 簡況
第二節 養雞、鴨場
第三節 魯堡仔豬繁殖場
第四節 綜合畜牧場
第五節 古固（寨）養豬場
第六節 八柳樹養豬場
第七節 淡水魚養殖情況
第十二章 肉食市場的發展變化
第一節 簡況
第二節 建國初期肉食市場的發展變化
第三節 肉食市場供應比較緊缺時期（1954——1961年）
第四節 肉食市場好轉時期（1961——1965年）
第五節 “文化大革命”時期的肉食供應（1966——1976年）
第六節 肉食供應趨向緩和時期（1977——1982年）
第七節 肉食網點及節日供應
附表：
第十三章 國營零售商業
第一節 體制及結構
第二節 進貨管理
第三節 銷貸管理
第四節 經營方針
第五節 財務管理
附表：
第十四章 集體商業
第一節 機構設定的變化
第二節 經營管理
第三節 工資福利
第四節 收益分配
第十五章 組織機構
第一節 機構沿革
第二節 所屬機構
第三節 黨、團、工會
附表：
第十六章 計畫管理
第一節 計畫分類和管理體制
第二節 計畫的編制和執行
附表：商品流轉計畫執行情況表（1981——1982年）
第十七章 財務管理
第一節 財務管理的基本任務
第二節 財務管理的範圍及主要內容
第三節 “三清”處理工作
第四節 財務管理制度及其變化
附表：歷年各項財務指標統計表（1954——1982年）
第十八章 物價管理
第一節 物價分類
第二節 物價管理的許可權
第三節 食品物價管理的方針、政策和執行情況
第四節 物價管理的方法和制度
附表：
第十九章 衛生管理
第一節 簡況
第二節 衛生制度
第三節 衛生設施
第四節 衛檢人員的培訓
第五節 畜禽的防疫
第六節 肉品檢驗
第七節 食物中毒
第八節 衛生行政工作
附表：畜禽宰後檢驗情況統計表（1965——1982年）
第二十章 商品的儲運與管理
第一節 肉食品管理的特點
第二節 運輸
第三節 驗收
第四節 保管
第二十一章 勞動工資
第一節 職工隊伍基本狀況
第二節 調整工資情況
附表：歷年職工工資水平統計表（1954——1982年）
第二十二章 勞動競賽
第一節 競賽形式和內容
第二節 出席省、市先進單位和先進個人
第三節 技術能手
第二十三章 計畫生育
第二十四章 基本建設
附表：
第二十五章 重大事故
第一節 人身傷亡事故
第二節 食物中毒
第三節 商品變質
第四節 詐欺案
第五節 設備事故
第三篇 專記
第二十六章 名產 名店
第一節 北站肉食商店
第二節 風味食品——羅鍋肉
第三節 新鄉燒雞
後記
封面題字
著作權頁
